關廟麵一直以來都是我們家最常拿來烹調的麵食，吃起來口感非常好，即使煮久了也不會爛掉，對最討厭吃爛麵的我來說，關廟麵是我的最愛，難得有機會可以試吃進化版的「上智關廟麵」，一定要吃看看新推出的美味。
記得老媽提過，很久很久以前，食物無法長久保存，人們為能使食物放得更久，把食材經過醃製與曬乾的過程來存放。
這次試吃「上智關廟麵」，經過了解，關廟麵獨特的太陽曬乾方式，也是由此而來，原先曬乾麵條只是為了長久保存，沒想到經過獨特的太陽曬乾方式，麵條卻變得更香Ｑ可口，到現在，科技那麼發達，烘焙的機器那麼多，可是都還沒有一種烘焙機能夠代替獨特的太陽曬乾方法的口味。
主要的特色是傳承古法手工精緻、純以日光自然曬乾、絕不添加任何防腐劑、香Q可口且風味獨特、煮後湯汁不混濁且久煮不爛。
「上智關廟麵」推出新版，舊版是一整袋滿滿的麵條，進化版則是增加了調味包，一整箱的進化版關廟麵共48包，內含乾的麻醬麵與湯的韓式泡菜。
進化版關廟麵跟市面上的速食麵一樣，通通包辦，快煮三分鐘，不需要調味即可直接食用，更便利、更美味、更簡單就可以享用美味，真是最道地的關廟麵呀！
若是喜歡吃Q勁的麵條，放入滾水中煮三分鐘就可以直接撈起，若喜歡吃較軟的麵條，可以多煮1-2分鐘，麵條依舊好吃，煮久了也不怕變爛麵。
●乾的麻醬麵吃法
1.將適量的水燒至沸騰，再將關廟麵放入，以筷子輕輕攪拌，約3分鐘即可煮熟。
2.起鍋除去多餘水分，拆開調味醬包倒入拌勻即可享用。
3.好吃的密技，先用點煮麵的水在碗中把調味醬調開，在加入麵上下拉動可使醬料更均勻、麵條更有彈性。
●享用之口感分享
麵條Q勁十足，進化版最關鍵的就是醬料包，麻醬的醬料有點微甜又帶有微辣感，兩種味覺混合刺激之下，吃起來很爽口，麻醬的濃度調很剛好，不會太稀，也不會太濃稠，攪拌的時候很容易讓麵吸收醬料，吃完之後，一滴麻醬都不留，完全不浪費。
值得一提的是這個麵條很細，醬料拌勻時完全不費力，且不需費盡的咬，使我們可以很輕鬆的享用麵食。
軒一邊吃一邊喊辣，卻又一邊繼續一口接著一口吃，真是有趣的現象。
看我拿著相機拍照，還很配合的大口大口把麵塞入小嘴，非常稱職唷！
●湯的韓式泡菜麵吃法
1.將適量的水燒至沸騰，再將關廟麵放入，拆開所有調味醬包倒入，以筷子輕輕攪拌，約三分鐘即可煮熟。
2.好吃的密技，可隨喜好加顆蛋或蔥花、清菜，現煮現吃最美味。
●享用之口感分享
這個口味剛好不是我的菜，不過老公卻很喜歡，煮麵完湯麵之後，這碗麵放了10分鐘，沒想到麵條的口感依舊很Q，完全不會爛掉。
韓式泡菜的調味粉很香，整個泡菜的味道都濃縮在這裡，我大約用了4碗水來煮麵，湯頭喝起來很清爽又不失泡菜的香味，微辣的口感刺激味蕾，令老公一口接著一口，連湯都喝到見底。
加顆蛋與清菜，整碗麵營養滿分，一包麵一個人吃，份量剛剛好。
營養、健康、簡單、美味的新一代方便麵，從上智關廟麵的進化版開始吧！
上智關廟麵官網：http://www.kmnoodle.com.tw
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