〝育‧軒‧居 〞 雪媽之過去與現在進行式

燉飯有三個大優點，第一個是營養依舊均衡，第二個是固體狀容易挖取，幼兒可以比較快學會學拿餐具，第三個是菜色都看得到，可以跟孩子介紹食物。

軒午餐跟晚餐的量都是一個小碗公，老媽說吃得比我們大人還多，第一次給燉飯，軒接受度很好，而且已經開始漸進式的學習拿湯匙了呢！

材料：胚芽米2杯、有機大雞翅2隻、香菇5朵、杏鮑菇5個、金針菇1/4包、高麗菜1/4顆

●做法：
1.先將米洗好放入冰箱泡軟，米的水量約450ml。
2.接著用電鍋把雞翅跟米一起分鍋煮1小時，內鍋的水放多一點以防米太乾。
3.把高麗菜切碎，起油鍋放入蒜頭爆香後，高麗菜一起炒，放水悶煮10分鐘，炒完將蒜挑起來。
4.炒完高麗菜後，將香菇、杏鮑菇與金針菇切細，切兩片薑爆香，與三種菇類一起炒，炒2-3分後開大火2分鐘，逼出湯汁即可。
5.米蒸好後，將雞翅去骨，皮肉都切碎，把所有食材通通放下去攪拌，放水再蒸一次，蒸完後拿出電鍋，放上瓦斯爐大火煮，放少許粗鹽與鰹魚粉，以順時鐘方向攪拌，約煮3分鐘即完成。
6.放涼後裝入樂扣的容器分裝成2等份，1份放冷凍，1份放冷藏可以分餐熱來吃。

●後記：
這次和上次的煮法相同，電鍋與快鍋一起使用，覺得耗費的時間還是很多，努力的想一下有沒有更省時間的方法來煮。軒吃燉飯吃得津津有味，吃飯速度快，而且已經開始全程自己拿著湯匙吃飯，只是要我輔助。

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