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這回的食材選用素食，加上鳳梨還有淡淡的甜味，很香甜。
●材料：胚芽米2.5杯、素火腿1碗、鳳梨1碗、高麗菜1/4顆、金針菇半把、海菜一小把、馬鈴薯1顆
●做法：
1.米洗好放入冰箱泡軟，米的水量約570ml。
2.把素火腿、鳳梨、馬鈴薯切成小塊狀，高麗菜、金針菇與泡軟的海帶切細。
3.切好後起油鍋，用薑爆香後將海帶與金針菇放下去炒，炒到汁流出來後薑挑掉，放入少許的粗鹽炒一炒後即可起鍋。
4.再重起油鍋，用大蒜爆香後挑起，放入高麗菜與馬鈴薯下去炒，炒到半熟後放水，再將素火腿與鳳梨放下鍋，炒到鳳梨的香味出來後，加入適量的粗鹽炒過即可起鍋。
5.飯煮好後將所有食材全放下去攪拌均勻，再加2碗水到電鍋內再煮1小時半即完成。
6.放涼後裝入樂扣的容器分裝成3等份，2份放冷凍，1份放冷藏可以分餐熱來吃。
●後記：
軒現在可以自己拿著湯匙吃半碗飯，後半碗還是要我輔助才能吃完。鳳梨的味道軒沒有接觸過，這次吃比較久才吃完一碗。
延伸閱讀：燉飯烹調詳解
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