*雪家佈告欄*
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★軒是32週出生的早產兒寶寶,在保溫箱住了一個月才回家,並且以全母奶親餵,養至軒2歲8個月時自然離乳。
★身體機能穩定後,是以百歲醫師教我的育兒寶典一書訓練軒的作息,並融合雪媽的理念來培養一個貼心的男孩。
★在培育的過程,培養軒獨立自主的生活習慣,並建立同理心的認知,其中有很多有趣的歷程,以及實際的做法和概念,希望可以與每位父母分享。

※雪媽的理念和教養文通通都在『學習當父母複習當孩子』裡,其他分類文章都是軒的教養記錄或雪家的生活記事,請多多利用右側的『翻箱倒櫃』和『分門別類』找尋文章,可以省去爬文的時間。

※雪媽美食與體驗純粹個人感受,分享文章僅供參考。

目前分類:燉炒飯菜單 (13)

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這半年以來,軒都是跟著我到處吃,晚餐就跟大人一起吃白飯配菜、魚肉、湯,軒這次感冒喉嚨咳得比較厲害,吃飯雖然都正常,但因為喉嚨發炎的關係,吃幾口飯菜就要喝水,不然會一直咳個不停,中午也因為感冒的關係都給他吃麵食,一樣也是吃幾口就要喝水,看他這樣吃飯挺辛苦的,昨晚決定煮燉飯給軒吃,今天早上就準備來煮燉飯。

我已經將近半年都沒有做燉飯給軒吃了呢!從今起不要間斷的繼續弄燉飯,中午也不用考量軒要吃什麼,直接就有現成的飯了,這次的新菜單就來記錄一下吧!

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燉飯界於稀飯與乾飯之間,有著稀飯的爽口與乾飯的蓬鬆,最適合剛開始學習拿餐具用餐的孩子,在生病或食慾不佳時也可以促進食慾,大人小孩皆宜。

燉飯的好處很多,之前提過的無法挑食、營養均衡、容易挖取、食物分明,另外,可一次做數天儲存,外出方便,在家食用只需要電鍋在熱一下馬上可以吃,食材的搭配和口感的變化都可以隨心所欲。

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軒吃我特製的燉飯,還是會想要餐桌上的食物,之前那種埋頭苦幹拼命吃的畫面越來越遠了,也只能讓他一起吃餐桌上的食物配他的燉飯,真是貪吃。

●材料:胚芽米3杯、胡瓜1顆、豬肉片1碗、地瓜葉1大把、杏鮑菇2顆、紅蘿蔔半顆、馬鈴薯1顆

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從這次改變燉飯的做法,速度更快,食物也更入味。

●材料:胚芽米3杯,肉羹1包、高湯、高麗菜1/4顆、地瓜葉1把、金針菇1包、紫山藥1/2顆、蔥花少許

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燉飯用電鍋煮,味道會稍微跑掉,鹹度較無法拿捏,不過我們家都是淡口味,味道不會影響太多。

●材料:胚芽米2.5杯、地瓜1顆、高麗菜1/4顆、地瓜葉半把、青魚半條、生黑眼豆半碗

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有老妹的幫忙,才有空拍成品圖,僅此一篇有材料的圖片喔!

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剛開始轉換一般食物時,給軒吃軟肉多汁的水果,他都會吐出來不吃,現在已經適應燉飯後,連花生與腰果都會吃,軟肉的水果,軒願意吃了。

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軒吃了燉飯快要一個月了,不論是咀嚼、拿餐具都進步得很快。

●材料:胚芽米2.5杯、高麗菜1/4顆、洋蔥1顆、芋頭1顆、豆皮1片、羊肉1碗半

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樂扣的容器儲存食物是個很好的選擇,買了數10個回家用,除了用在燉飯上,其他食物或零食都可以密封 。

●材料:胚芽米2.5杯、高麗菜1/4顆、進口紅蘿蔔半根、芹菜3小把、香菇1包、芋頭1顆、豬肋骨1包

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這回的食材選用素食,加上鳳梨還有淡淡的甜味,很香甜。

●材料:胚芽米2.5杯、素火腿1碗、鳳梨1碗、高麗菜1/4顆、金針菇半把、海菜一小把、馬鈴薯1顆

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這次是把我不愛的東西做給軒吃,老媽還一直笑我,我是希望軒可以接受所有的食物,當個不挑食的健康寶寶。

●材料:胚芽米2.5杯、牛肉1碗、青椒半顆、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、蕃茄1顆、馬鈴薯2/3顆

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燉飯有三個大優點,第一個是營養依舊均衡,第二個是固體狀容易挖取,幼兒可以比較快學會學拿餐具,第三個是菜色都看得到,可以跟孩子介紹食物。

軒午餐跟晚餐的量都是一個小碗公,老媽說吃得比我們大人還多,第一次給燉飯,軒接受度很好,而且已經開始漸進式的學習拿湯匙了呢!

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把菜與飯分開給軒吃的效果並不如預期的好,軒也比較會挑他比較好咬的食物吃,菜類因為咀嚼需要花比較久的時間,所以軒常常會刻意把菜挑掉,因此決定研發一種能讓軒無法挑掉食物,也能很容易接受的食物,於是燉飯就產生了。

材料:胚芽米1.5杯、高麗菜1/4顆、虱目魚半條、吻仔魚半碗

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